המבורגר טבעוני קל הכנה

המצרכים: (כ-12-10 קציצות)

 1.5 כוס שעועית לבנה מבושלת

1.5 כוס אורז עגול מבושל (אם אין עגול לא נורא)

1.5 סלסלת פטריות (אפשר לגוון: שמפיניון, פורטובלו, יער)

1 בצל בינוני

כ 4-5 כפות רוטב סויה

1.5 כף תערובת תבלינים לקציצות (ראס אל חנות/בהרט)

1-2 כפות פירורי לחם (ללא גלוטן לנמנעים)/ קמח עדשים כתומות (בהתאם לצורך במידה והעיסה רכה מאד)

לעבודה:

מטגנים את הפטריות ובצל 2-3 דקות עד שמשחימים.

מרסקים במעבד מזון את השעועית, האורז, הפטריות, הבצל והתבלינים.

מרסקים עד לקבלת עיסה דביקה, לא חלקה מידי, אנחנו רוצים להרגיש את הרכיבים שלה כשנוגסים בקציצה. מוסיפים בהדרגה את פירורי הלחם או הקמח.

לטגן או לצלות :

וצרים קציצות וצולים במחבת חמה או על פלנצה עם טיפה שמן כמה דקות מכל צד.

לאפות:

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית  על נייר אפיה משומן, משמנים בנדיבות באמצעות מברשת מכל הצדדים ואופים בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, בודקים שהקציצות יציבות והופכים ל 10 דקות אפיה נוספות.