מרק מוליגוטני

מרק מוליגוטני

1 כפית כורכום

1/2 כפית זרעי כוסברה

1/2 כפית זרעי כמון

1/2 כפית זרעי חרדל

1 כפית גאראם מסלה (אפשר יותר)

2-3 שיני שום קצוצות

חתיכת שורש ג'ינג'ר קצוץ דק באורך 1 סנטימטר

1 בצל קצוץ דק

1 קישוא חתוך בינוני

2 גבעולי סלרי עם העלים

1 תפוח עץ חמוץ חתוך בינוני

1 תפוח אדמה חתוך בינוני

1 ליטר ציר ירקות או מים

1 כוס עדשים כתומות שטופות

1/2 פחית קרם קוקוס (200 מל')

1 כפית מלח (אפשר יותר)

מכינים מראש את כל התבלינים והירקות קצוצים ומדודים

מטגנים בשמן זית את הזרעים, מוסיפים שום, ג'ינג'ר, בצל ואח"כ מוסיפים את הירקות, העדשים והתפוח, מכסים במים, ממליחים ונותנים להתבשל כחצי שעה או עד שהירקות רכים. מרסקים באמצעות בלנדר, מוסיפים את קרם הקוקוס ועוד מים אם המרקם סמיך מידי. טועמים ומתקנים טעמים.

מוזגים לצלחת ומקשטים בכוסברה קצוצה.