זה סלט קליל, מרענן, מתקתק שמתאים לכל ארוחה.
הכרוב עשיר בויטמיני B1, B5, B6 החיוניים, שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו, הוא עשיר בערכים תזונתיים, אין בו שומן או כולסטרול, יש בו 6% סיבים תזונתיים והוא מכיל רק 25 קלוריות ל- 100 גרם.
כרוב טרי הוא מקור מצוין לויטמיו C (יותר מתפוזים) שעוזר לגוף לפתח עמידות נגד זיהומים ורדיקלים חופשיים.
מה צריך:
1/2 כרוב סגול/לבן
1תפוח חמוץ
1 כוס אגוזים מכל סוג
½ כוס שמן זית איכותי
¼ כוס חומץ בן יין או מיץ לימון
1 כף רוטב סויה
1 כף סירופ מייפל טהור/סילאן/אגבה
1/2 כפית חרדל איכותי
לעבודה:
קוצצים את הכרוב לרצועות, מניחים בקערה ומועכים קצת עם היד כדי לרכך אותן.
חותכים את התפוח למקלות ומוסיפים לכרוב.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת סגורה ומנערים היטב.
שופכים את הרווטב על הכרוב ומערבבים
מקשטים באגוזים או שקדים ומגישים.
