פנקייק חמוציות וקינמון קל הכנה

המצרכים:

1 כוס קמח כוסמין לבן (אפשר גם קמח חיטה רגיל או כל קמח שאוהבים)

כ 1 כוס חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)
1 כפית אבקת אפיה

1 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כף סירופ אגבה או מייפל ללא סוכר (אפשר גם 2 כפות סוכר)
1/2 כפית קינמון
חופן חמוציות מיובשות או צימוקים

לטיגון: שמן נטול טעם (זרעי ענבים, קנולה, תירס)

לקישוט: אבקת סוכר, סירופ מייפל, פירות

לעבודה:

מכניסים את כל הרכיבים מלבד חמוציות, לקערה, טורפים  יחד במטרפה עד שאין גושים.

אם הבלילה כבדה וסמיכה מידי אפשר להוסיף בהדרגה עוד נוזלים.

מוסיפים את החמוציות ומערבבים.

מחממים מעט שמן נטול טעם במחבת ומוזגים באמצעות כף או מצקת את הבלילה.

מטגנים כמה דקות בחום בינוני, כשמופיעות בועיות בחלק העליון, הופכים את הפנקייק לטיגון נוסף של כמה שניות ומעבירים לצלחת עם נייר סופג.

מקשטים באבקת סוכר או סירופ מייפל ונהנים

בתיאבון