סלט כוסמת ירוקה עם עדשים, עשבי תיבול, פירות ואגוזים

המצרכים:

2 כוסות כוסמת ירוקה מבושלת במים (אפשר להחליף בחיטה, קינואה או בורגול)

1 כוס עדשים שחורות או ירוקות מבושלות

כוס תערובת עשבי תיבול קצוצים  -פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, בזיליקום, סלרי – מה שאוהבים

1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות

1 אפרסמון או אפרסק בינוניים חתוכים לקוביות 

1/4 בצל סגול קצוץ

2 עגבניות 

2 מלפפונים 

חצי כוס אגוזי קשיו או שקדים לא קלויים  

שמן זית

לימון

מלח, פלפל לפי הטעם

להכנה:

קוצצים את הירקות ועשבי התיבול.

מערבבים את כל הרכיבים יחד.

מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

על מחבת יבשה קולים את אגוזי הקשיו או השקדים כדקה, שימו לב שלא ישרפו.

מוסיפים את הקשיו מעל הסלט

 ומגישים.