ארוחה טעימה ומלאה עם שפע של ירקות וקטניות המספקת שפע של ערכים תזונתיים חשובים ומהווה חלבון שלם (מלא).
המצרכים:
1 כוס אורז בסמטי
2 כוסות מים
חצי כוס אפונה
חצי חב' טופו קשה (150 גר') קוביות
מעט רוטב סויה
1 כוס גרגרי חומוס מבושלים
חצי כוס כרוב
1 בצל סגול
1 כוס עלי תרד
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1/2 כוס קרם קוקוס
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
חותכים את הטופו לקוביות, מניחים בקערה ומפזרים 2 כפות רוטב סויה.
מניחים בצד לספיגת הטעמים.
בנתיים קוצצים ומטגנים במעט שמן זית בצל וכרוב .
מוסיפים את הטופו לטיגון קל ואת האורז ומערבבים עד שיצופה בשמן.
מוסיפים את שאר הירקות, התבלינים והנוזלים.
מנמיכים את האש ומכסים במכסה.
מבשלים כ 20 דקות, בודקים שהאורז מבושל.
מכבים את האש ומשאירים עוד כ 10 דקות עם מכסה סגור.
מערבבים בעדינות רבה בעזרת מזלג כדי להפריד את הגרגרים ולמנוע היווצרות גושים.
מגישים ונהנים.
בתיאבון
