מנה קלת הכנה, טעימה ויפה, שמתאימה כנישנוש בריא וטעים או כמנה ראשונה נפלאה, הטחינה והיוגורט מעשירים אותה בחלבון וסידן - תנסו ותתמכרו.
המצרכים:
1 כרובית יפה
1 כוס טחינה גולמית
1 גביע יוגורט סויה טבעי
מיץ לימון טרי בהתאם לטעם
מלח בהתאם לטעם
מים
מכינים:
מפרקים את הכרובית לפרחים ומבשלים כ 7 דקות עד לריכוך חלקי
מסירים מהאש מסננים ומייבשים.
מניחים את הכרובית בתנור, מפזרים מעט שמן זית ומלח ואופים עד להשחמה קלה.
מכינים טחינה לפי הטעם (טחינה גולמית, לימון, מלח, מים) ומוסיפים לה יוגורט טבעי, מערבבים וטועמים.
במידת הצורך אפשר להוסיף לימון ומלח.
להגשה:
מניחים בצלחת הגשה את הרוטב ומעליו את הכרוביות ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
גרסה נוספת:
מניחים את פרחי הכרובית בתבנית אפיה, מפזרים את הרוטב מעל ואופים כ 15 דקות עד שמשחים מעט.
