עוגת גזר קינמון ואגוזים טבעונית

המצרכים  לתבנית אינגליש קייק

יבשים

2.5 כוסות קמח כוסמין 80% (אפשר להחליף בקמח ללג)

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתיה

1כפית קינמון

קורט גרידת אגוז מוסקט (אופציה)

רטובים

 2 כוסות גזר מגורר (כ-4 גזרים בינוניים)
¾  כוס חלב סויה
1/2 כוס רסק תפוחים

1 כפית חומץ

1/2 כפית וניל (בתמצית מרוכזת יספיקו כמה טיפות)
 ¼ כוס שמן
 ⅔  כוס סילאן ( אפשר להחליף במייפל טבעי או סוכר חום)

תוספות לפי הטעם: חופן של: אגוזים/ שקדים/צימוקים קצוצים דק

איך מכינים

מדליקים תנור על 170 מעלות

בקערה מערבבים את כל המרכיבים היבשים

מוסיפים מרכיבים רטובים ומערבבים עד לקבלת מרקם אחחיד

מוסיפים 2/3 מתוספות שבחרנו ומערבבים בעדינות.

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן.

מפזרים מלמעלה את התוספות שנותרו.

אופים כ 45 דקות

נועצים קיסם במרכז העוגה ובודקים שיוצא נקי זה סימן שהיא אפויה

מקררים לגמרי לפני שחותכים.