קרקר גרעינים פריך

לבצק

2.5-3 כוסות קמח כוסמין בהיר (או קמח אחר)

180 גר' נטורינה או 3/4 כוס שמן קוקוס (נטורינה היא מרגרינה מבוססת שמן קוקוס שמעניקה למאפים מרקם פריך וחמאתי)

1/2 כוס חלב סויה או חלב צמחי אחר (ללא סוכר!)

1.5 כפיות מלח

1 כפית חומץ

2 כוסות גרגרים וזרעים מכל הסוגים: זרעי דלעת/שומשום/ גרעיני חמניה/ קצח/פרג.

תבלינים: זעתר/ פפריקה/מלח גס/תערובת לפיצה

הכנת הבצק:

מניחים בקערה את כל המצרכים, מתחילים עם 2 כוסות קמח ולאחר שמערבבים הכל מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח – בהתאם לכמות שנדרשת

מערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד, לא ללוש יותר מידי!

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות  לכ 10 דקות.

מחלקים את הבצק ל 3-4 חלקים.

מניחים על משטח העבודה נייר אפיה, מפזרים מעט קמח שיהיה נוח לרדד ומרדדים כל חלק למלבן דק.

מפזרים את הגרעינים והזרעים על הבצק, אפשר הכל יחד ואפשר גם על כל חלק תוספת אחרת.

מפזרים את התבלינים: לכל חלק תבלין אחר!

בעזרת מערוך או כף היד משטחים את הזרעים והתבלינים לבצק.

בעזרת סכין או גלגלת פיצה חותכים את הבצק למקלות או ריבועים לפי טעמכם.

מחממים את התנור ל 180 מעלות.

אופים כ 12 דקות בתנור חם עד שמשחימים מעט – זהירות שלא ישרפו.

מוציאים מהתנור ומצננים.

שומרים בקופסה אטומה.