קציצות טופו-תרד אפויות רכות

המצרכים:

1 חבילה טופו קשה (300 גר’)

1 חבילה טופו משי (330 גר')

1 בצל קלוף

1 כוס קמח חומוס (אפשר גם קמח אפונה או עדשים כתומות)

2 כוסות תרד  טרי

1/3 כוס שמן זית

כ-1 כפית מלח (בהתאם לטעם)

יאללה לעבודה:

:מכניסים את כל חומרי הקציצות מלבד הקמח למעבד מזון ומרסקים בפולסים רק עד שמתקבלת תערובת פירורית גסה ודביקה שניתן לכדרר.

מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת כף עד לקבלת תערובת אחידה.

מניחים נייר אפיה על תבנית תנור ומשמנים מעט.

יוצרים כדורים בגודל של כדור גולף, מניחים על נייר האפיה, משמנים בעזרת מברשת סיליקון ואופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות עד שהקציצות יציבות למגע.

אפשר להגיש כך, להכניס לכריך, להקפיא ולשלוף כשרוצים.