זוכרים שסיפרתי על המשפחה שחגגה יום נישואין להורים וביקשו ממני להעביר סדנא איטלקית למשפחה עם כמה שיותר ירקות חיים בתפריט?
אז הכנו יחד בנוסף לפסטות ולמאפים האיטלקיים השונים גם שני סלטים מדליקים במיוחד.
אחד מהם היה סלט חסה וכרוב ברוטב פירות יער שאכלתי פעם במסעדה איטלקית בחו"ל ומאד מאד מצא חן בעיני. (קישור בהמשך)
והשני הוא טאבולה כרובית - סלט נהדר, קליל, ללא גלוטן, מיוחד, חמצמץ-מתקתק עם המון עניין בעיניים ובפה.
הנה המתכון.
