תוספת העדשים הכתומות מעבה את המרק ומעשירה אותו בויטמינים, ברזל, חלבון וסיבים תזונתיים
המצרכים:
1 חתיכת דלעת קלופה וחתוכה
2 גזרים קלופים וחתוכים
1 בטטה קלופה וחתוכה
1 בצל קלוף וחתוך
1 כוס עדשים כתומות שטופות ומסוננות.
2 שיני שום
1 כפית גרידת ג'ינגר טרי (אם משתמשים באבקה מסתפקים במחצית הכמות)
מלח ופלפל לפי הטעם
כ 1 ליטר מים
לקישוט בעת ההגשה: כוסברה טריה קצוצה/ כמה טיפות של שמן שומשום/כף קרם קוקוס
לעבודה:
מניחים את כל המצרכים יחד בסיר עם מים מעל גובה הירקות ומבשלים עד שהירקות מתרככים והעדשים נמסות.
אם צריך אפשר להוסיף מים.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מרסקים בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק לגמרי.
אם המרק סמיך כמו גרבר יש להוסיף מים.
טועמים ומתקנים תיבול.
אפשר לתבל בכוסברה קצוצה או זילוף של מעט שמן שומשום או קרם קוקוס.כף
