לביבות טופו-סלק

המצרכים:

לקציצות:

1 חבילה טופו קשה (300 גר’)

1 בצל קלוף

1 סלק מבושל

1/2 כוס קמח עדשים כתומות (אפשר גם קמח חומוס או פרורי לחם)

½ צרור פטרוזיליה

1/3 כוס שמן זית

1-1/2 כפית מלח (בהתאם לטעם)

יאללה לעבודה:

מכניסים את כל המצרכים מלבד הקמח למעבד מזון ומרסקים עד שמתקבלת תערובת גסה דביקה שניתן לכדרר.  מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת כף.

יוצרים כדורים בגודל של כדור גולף, מניחים בתבנית מכוסה בנייר אפיה ומועכים מעט  (אנחנו רוצים לביבות שמנמנות שהלחות עדיין נשמרת בתוכן, אם הן יהיו דקות מידי, הן יתייבשו) 

אופים כ 20 דקות בחום של 180 מעלות עד שהלביבות יציבות.