רוטב פטריות ויין נפלא לקציצות. אפשר לשדך לו את כל סוגי הקציצות ולהגיש עם פירה, פולנטה או כל תוספת שאתם אוהבים (המלצות לקציצות בסוף).
המצרכים:
1 בצל פרוס
1 סלסלת פטריות
1 כוס עדשים שחורןת מונבטות או מבושלות
1כף רוטב סויה ( או 1/2 כפית מלח)
1 כפית קורנפלור
1 כוס מים
1/4 כוס יין אדום ( אופציה)
מעט שמן
מטגנים בצל עד לשקיפות, מוסיפים פטריות פרוסות ומקפיצים עד שמשחימות מעט.
מוסיפים את העדשים – הן יוסיפו סמיכות ועניין לרוטב.
מערבבים: קורנפלור, מים וסויה עד שמתקבלת תערובת דלילה וחלקה ללא גושים.
מוסיפים למחבת: יין ואת תערובת הקורנפלור.
מערבבים ומוסיפים את הקציצות.
מבשלים על להבה נמוכה מאד כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם.
מגישים עם: פירה: פולנטה, ריזוטו, פסטה וכו'
הנה כמה המלצות לקציצות שיתאימו כאן:
