זוהי מנה מרשימה, טעימה ומשביעה מאד, עשירה בחלבון וסידן מתאים לאכול בכל ארוע. אה והיא גם ללא גלוטן ! למלית: 2 חצילים גדולים 2-3 עגבניות

במקור, המנה הזו היא תבשיל בשר בבישול ארוך שמכינים אותו בארועים חגיגיים או כשיש אורחים חשובים כיוון שהיא דורשת הכנה ובישול ארוכים. כאן הכנתי גרסה

זה נכון שזו מנה שדורשת מעט עבודה, אבל בסיום תקבלו מנה משגעת, מבוססת על המטבח הערבי, עם רוטב חמצמץ ועשיר, יוגורט, טחינה, נענע, עשירה בחלבון,